贵州：“小辣椒”成香辣天下“大产业”预期年产值超260亿元

记者从贵州省人民政府新闻办23日举行的新闻发布会上获悉，2022年，贵州辣椒种植面积543万亩，是全国唯一预计产量770万吨，产值260多亿元的省份产销规模继续保持国内第一

贵州311家大型加工企业发展势头强劲，加工产值超过160亿元油辣椒占据国内市场制高点，发酵辣椒和泡椒成为新的增长点40万椒农通过基地作业，土地流转，股份分红，利润分成等方式持续增收，日子越过越红火

‘辣椒’已经成为一个‘大产业’贵州省农业农村厅副厅长，新闻发言人卜涛告诉记者，2022年以来，贵州着力构建区域布局，规模化种植，标准化生产，市场化运作为一体的辣椒产业发展格局，通过全产业链布局，全方位精准推进，全要素强化保障，努力打造辣椒强省

图:遵义辣椒加工一角。曲宏伦摄

贵州坚持培育优势，打造全链条，市场导向的举措，擦亮了生态贵椒品牌，夯实了产业基础，促进了产业提质增效贵州不断推进辣椒换品种工程，良种覆盖率达到85%以上引进世界各地183个名优辣椒品种进行优先推广栽培，全面实施轻简栽培和绿色防控，严格执行生产标准，严守质量安全，提供安全，健康，洁净，美味的生态珍贵辣椒

围绕打造中国辣椒优势特色产业集群的定位，贵州优化了产业布局种植端，北方加工辣椒产业带，南方加工鲜椒产业带格局基本形成，种植面积稳定在500万亩以上，在加工端，推进北方辣椒调味品加工产业中心，黔中辣椒食品加工产业中心，黔南—黔东南酸汤系列辣椒加工产业中心建设，加工辣椒9大系列80余种产品，年产量近100万吨，加工转化率77%，初步实现产业链，供应链，价值链一体化发展

贵州还充分利用辣博会平台，吸引30多家辣椒生产和装备制造企业来贵州发展，推动实施25个重点投资考察意向合作项目和10个省级重点项目，为辣椒强省提供了新支撑，新动力，加快新浦新区中国唯一的国家辣椒市场建设，连续发布中国干辣椒系列价格指数，逐步建立和完善以中国辣椒城为核心的市场交易体系产品远销国内外，2021年市场交易额将达到800亿元以上中国辣椒遵义定价，全球销售的格局正在形成

卜涛表示，贵州将通过实施良种提升，品质提升，加工能力提升，市场体系建设，品牌提升行动，把小辣椒打造成麻辣界的大产业，全力助推乡村振兴，开创新局。

图:遵义椒农采摘辣椒。曲宏伦摄

贵州计划加大辣椒种子生产企业培育力度，继续开展辣椒良种工程，制定生产投入品，田间管理，采后处理等质量标准，进一步完善辣椒生产全产业链标准体系，大力培育龙头企业，选择一批高成长性企业和龙头企业，集中力量逐步将其打造成为竞争力强，知名度高，产值突破1亿元和3亿元的标杆龙头企业，推动加工能力扩大升级，打造中国辣椒优势加工产业集群，加工产值突破200亿元。