楚飞餐厅：带您品味中国奢侈传统名菜——谭家菜

中国美食源远流长，有许多美食不仅色香味俱全，还拥有浓重的历史文化，展现着中华美食文化的博大精深。在中国，一直有流行吃私房菜的喜好，而传统的中国私房菜又有孔府菜、段家菜、谭家菜三大代表。前两者由于时代久远，留给人们的只是学术典籍一般的回忆，而谭家菜则是诞生于明末清初并一直延续至今的私房菜系，同时也是为人所评述引用的私房菜代表。

楚飞餐厅 谭家菜

众所周知，谭家菜在北京成名，这也是谭家菜能够名震海内外的原因。于谭家菜而言，开山鼻祖谭宗浚仅仅是作为私宴存在的，传统官员的家宴都是如此，官场应酬，朋党往来，请客吃饭是中国社会的习俗。谭宗浚得中进士，进京入翰林院做官，进士又叫“榜眼”，因此也叫“榜眼菜”。

谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色。中庸和平，讲究原汁原味，谭家菜自成菜系，有菜品近300种，以发制烹调海味菜最为有名。

楚飞餐厅是一家集海鲜、养生与杭帮菜餐饮为一体的特色餐厅，主打谭家菜与楚飞特色菜，其中谭家菜品类有乾隆豆腐，由谭家菜浓汤、海参、虾仁、菌菇、干贝、嫩豆腐烧制而成（鲜、嫩、烫、香）；谭家浓汤泡饭，海参、谭家浓汤，隶属谭家菜系列；葱烧海参，经典谭家菜、由鲁菜演变而来，葱香浓郁；乌龙戏珠，黄玉参和鹌鹑蛋烧制而成，隶属谭家经典菜。

楚飞餐厅 注入现代养生需求

说到养生，大家会想到保温杯、枸杞、养生炖汤、滋补品等，但你或许不会想到，来楚飞餐厅，可以让你在品尝海鲜美味的同时，注入现代养生的需求。楚飞餐厅聘请有十多年海鲜加工及谭家养生菜经验的名厨，坚持秉承“不忘初心、祝您腾飞”理念，以打造杭州餐饮旗杆为目标。目前，餐厅营业面积800余方，大小包厢十余个，最大包厢可以容纳28人同时就餐。

不闻人间烟火，但食人间美味。对于食物，有人将它看成饱腹之物，而有的人吹毛求疵，愿意耗费无数的精力，花费大把的金钱，只为了追求更高层次的味蕾享受。来楚飞餐厅，不仅可以让您品味中国奢侈传统名菜——谭家菜，更可以让您不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致。