“百县千村”系列报道 — 钱大妈助力冰糖心化身“幸福果”，打造阿克苏苹果产销新链路

导言

钱大妈“百县千村”系列报道，旨在发挥消费端反向推动农产品供给侧改革和提质增效的优势，实现“农民种植新鲜菜、企业不卖隔夜菜”，不断探索中国农产品品牌化发展的新模式和有效路径。

通过在全国遴选农业优势县、强势村，依托每个县、村独特的资源禀赋，钱大妈以规模化优势为依托，市场化导向为纽带，推出更多特色优质农产品，进一步助力提升县域乡村振兴主导产业发展水平，打造中国式现代化的乡村样本和县域经济高质量发展的实践样板。

本篇内容为钱大妈“百县千村”系列报道之阿克苏站。在这里，钱大妈利用其市场端及全渠道的优势，助力当地推动产业转型升级，同时也让远在千里之外的消费者可以在家门口就买到新鲜、优质的阿克苏苹果。

进入11月份，红彤彤的红富士苹果挂满了阿克苏果园的枝头。在钱大妈新疆阿克苏苹果基地，果农们在田间忙着采摘、分拣、装筐、搬运。通过钱大妈渠道助力，这些阿克苏苹果将以最快的速度运抵位于广州、上海等多地的钱大妈门店。

新疆物产丰富，特别是水果，种类丰富品质优异。钱大妈利用供应链优势，深入南疆阿克苏苹果核心产区，从源头精选优质苹果，解决运输、保鲜等问题，让远在千里之外的消费者们吃上正宗的阿克苏苹果。

三重标准，钱大妈产地精选

新疆阿克苏地区也被称为“塞上江南”，地势北高南低，年日照时数可达2600小时以上。得天独厚的光能资源让这里产出的红富士苹果品质更加优越。阿克苏苹果又被称加丽果，尤其为人称道的是阿克苏苹果果核透明，会有“糖心”，是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。

“阿克苏苹果的冰糖心受到很多消费者的喜爱。这种糖心实际上是靠近果核部分果肉糖分堆积成的透明状。口感甘脆独特，横切之后在阳光下仿佛一朵冰花。”钱大妈采购人员介绍道，“而且这种冰糖心只有经历多次霜打之后才有一定几率形成，非常珍贵。”

据介绍，糖心的形成有几个原因：首先要求品种含糖在一定高度以上；其次，阿克苏在天山脚下，苹果以沙性土壤栽培，天山冰川雪水灌溉，且昼夜温差大，进一步助力糖分积累；此外，阿克苏苹果的采摘时间较晚，使苹果的生长期得到充分的延长，并在低温状态下采摘，从而促使果糖在果品内聚集优异。

钱大妈深入产区一线，从树龄、糖度、果径等多个维度严格筛选。在树龄方面，钱大妈严格选择树龄超15年以上的老树，从源头保证苹果风味；苹果采摘时会现场进行糖度测试，保证糖度在13-18度；而在果径方面，钱大妈要求果子大小适中，太大或者太小都会进行淘汰。三重筛选均达标之后的优质苹果，才会经过专业的物流配送被送至每一位钱大妈消费者的手中。

跨越千里，助力产业链升级

“我们不仅要让消费者吃到的每一颗果子都口感出色，外观也要精美。所以钱大妈要求果农们以标准化手法采摘果实，还会在装筐的果篮里垫上棉布防止运输过程中出现磕碰伤。”钱大妈采购人员表示，“我们会从每一个细节把控品质，让消费者全方位品味最优质的阿克苏苹果。”

事实上，作为社区生鲜连锁品牌，钱大妈自创立以来始终致力于践行“让每一餐都新鲜”的企业使命，不断在全国各地探寻优质产品，将真正新鲜健康的美味送上百姓餐桌。

新疆地区拥有独特的地域特点和自然地理环境，因而培育和构建了具有独具特色的果蔬产业体系。在钱大妈市场端大数据的赋能之下，当地有机会形成更稳定的产销对接关系。钱大妈通过将市场端的需求反馈到生产端，真正以市场指导生产，既能够助力地区特色农产品上市，还能进一步促进农业产业的健康发展，帮助农户们实现增收致富。

“为了迎合消费者需求，阿克苏当地也越来越重视提升苹果的品质。”钱大妈采购人员表示，“以前讲产量，现在求质量。当地通过改善土壤、总结种植技术推广等举措，不断提升优果产量。钱大妈也将以消费帮扶助力当地的乡村建设提质加速，打造可持续的助农模式。”