山东省实施生猪屠宰质量管理规范启动仪式在龙大美食举行

12月8日，山东省实施生猪屠宰质量管理规范启动仪式在山东龙大美食股份有限公司举行。活动由山东省畜牧兽医局主办，由烟台市农业农村局、莱阳市农业农村局和山东龙大美食股份有限公司共同协办。

省农业农村部畜牧兽医局和屠宰技术中心有关专家分别就新发布的《生猪屠宰质量管理规范》的重点内容、检查标准等事项进行了详细解读。

今年9月，农业农村部发布了《生猪屠宰质量管理规范》，将于2024年1月1日起施行。该《规范》对严格规范生猪屠宰生产经营行为和政府监管行为、推动行业提档升级，实现生猪屠宰行业高质量发展提出更高要求。

山东是全国主要肉食屠宰加工大省，现有近900家屠宰企业，畜禽屠宰企业生产的鲜肉量占全国的30%。“生产量较大，市场面比较广，所以抓好屠宰企业的质量安全至关重要。下一步将和各个市进行对接，实现省、市、县联动，确保我们的生猪GMP的实施走在全国的前列。” 山东省畜牧兽医局畜牧屠宰管理处一级调研员陶开宇表示。

为落实《生猪屠宰质量管理规范》，山东省将推进屠宰产业布局优化，生猪屠宰标准化，肉品品质检验无纸化出证，积极探索屠宰转型升级新模式，推动山东省屠宰行业高质量发展。

龙大美食董事、执行总裁王豪杰表示，“本次山东省实施生猪屠宰质量管理规范启动仪式，既是对我们行业的促进和提升，也是对龙大美食的认可，会让山东省生猪屠宰行业在全国更具竞争力。龙大美食将以此为契机，全面提升屠宰的质量管理规范，争做全省全国首批GMP认证企业。”