再融资观察｜预制菜五大派抢夺消费风口“速冻派”安井食品定增募资56.75

今年3月，速冻龙头安井食品上市上市公司以116.08元/股的价格向19家发行人发行4888.49万股，募集资金56.75亿元

上市五年的安井食品在巩固速冻火锅产品和速冻米粉产品的基础上，未来将重点布局速冻菜品记者注意到，在这个定增项目中，安井食品将新增产能的15%分配给了速冻菜品在定增股的认购名单中，还有一位有备菜背景的企业家

目前预制菜品新赛道竞争激烈，行业内众多参与者分为五派，包括以安井食品为代表的速冻派熟食的吸引力在哪里安井食品处于怎样的竞争格局行业制胜的关键是什么对此，陈亮一一回答了记者的提问

为了改善产能不足的问题，安井食品之前已经启动了数次扩张计划。

自2017年安井食品IPO募资6.01亿元以来，公司累计再融资规模已达70.75亿元此前两次再融资发行分别为2018年5亿元可转债和2020年9亿元可转债

根据定增预案，本次募集资金将用于新基地建设及老基地扩建项目，老基地技术升级项目，安井食品信息系统项目，品牌形象及配套营销服务体系建设项目及补充流动资金募投项目建成投产后，安井食品新老基地将合计新增年产能71.3万吨此次公司实际募资56.75亿元，与计划金额57.4亿元相差不大

井粮计划为本次定增募集投资项目。

这些资金主要投向新基地建设，老基地扩建和技术改造项目，与公司产品结构和未来发展密切相关首先专注于原来的主业，即速冻火锅产品和速冻米粉产品，然后把一部分产能留给速冻菜肴产品这一新兴板块陈亮说

在基地布局上，安井食品采用卖地产的模式关于募投项目进展，陈亮表示，2021年第四季度，四川二期，辽宁二期，河南二期已分阶段投产，广东佛山新生产基地将于2022年底投产

从产品结构来看，根据安井食品2021年年报，公司火锅产品和米粉产品去年营收占比82.76%，对公司整体营收贡献较大，食品产品占总收入的15.41%，同比增长112.41%，增速较快。

从行业地位来看，安井食品是速冻火锅料行业的龙头，市场份额排名第一在速冻米面行业，公司采取差异化竞争策略，避开传统的米面产品，选择增长较快的面团产品，如手抓饼，馒头，小笼包等

公司在继续巩固现有火锅料和米粉制品主业的同时，加快了向预制菜肴进军的步伐日前，安井食品董事长刘明明在业绩说明会上表示，公司第二条增长曲线已于2021年初见成效

预制菜的赛道还处于高速增长期。

为什么选择熟食领域。

告诉陈亮商报记者，从公司所在行业的发展阶段来看，火锅料已经进入行业洗牌的中后期，馒头的发展周期也比菜品早10 ~20年预制菜还处于发展初期，业内称之为没有品牌的品类头部企业尚未出现，鱼龙混杂B端是快速增长期，C端是产品导入期

从外部环境来看，万亿预制菜市场结构依然分散，餐饮企业降本增效推动B端产品流通，疫情推动消费者习惯，加速C端渗透率。

陈亮认为，在这种趋势下，疫情对C端预制蔬菜消费市场有二次助推作用目前C端和B端的销量占比在28%左右伴随着城市化进程的加快，居民对方便食品需求的增加，以及市场对熟食接受度的不断提高，熟食是食品行业中快速增长的一个细分领域

根据安井食品2017—2021年年报数据，近五年来，安井食品经营业绩呈现持续增长态势，营业收入从34.84亿元增长至92.72亿元，复合增长率为28%，净利润从2.02亿元增长到6.82亿元，复合增长率近36%，两项指标均高于行业平均水平，也高于公司上市前的增速。

但由于原材料和人工成本上升，毛利率较低的产品结构巩固，2021年公司毛利率同比下降3.56个百分点在陈亮看来，疫情对速冻食品行业的影响有利有弊

不利的是，疫情的蔓延影响了物流畅通，原料供应和生产组织，以及酒店，关东煮，麻辣烫，小火锅，乡村厨房等餐馆的销售增长，特别是在一些疫情严重的地区消费者流动性下降对餐厅的影响更明显

有益的是，疫情带动了C端渠道的销售增长，尤其是电商，协会等新零售渠道此外，居民消费需求的增加也促进了主食和菜肴的销售增长这是疫情给行业带来的渠道和产品机会，也需要企业根据形势调整经营策略

上游水产品加工老熟人参与增持。

记者注意到，在本次定增发行的认购名单中，除了安联环球，招商，嘉实，财通等知名机构外，，还有一个熟悉的身影他就是接受安井食品4.09亿元股权转让的洪湖市新鸿业食品有限公司总经理肖

2021—2022年，安靖食品在与上游水产品加工企业十余年深度合作的基础上，通过并购整合了新鸿业和湖北新六五食品集团有限公司，加强了公司对淡水鱼糜的原料供应保障。

陈亮表示，上述M&A的战略意义在于，一方面，伴随着公司鱼糜消费的逐步增加，稳定原料供应对未来业绩增长越来越重要，另一方面，依托湖北完善的水产品产业链，公司以目前最大的单碟产品进入小龙虾行业，重点发展预制式水产品，实现预制式菜肴自研自产自销的目标。

根据当时的收购公告，2021年7月，安井食品以7.17亿元收购新鸿业71%股权其中，小收到受让对价4.09亿元，陆德军收到受让对价3.08亿元交易完成后，新鸿业的股权结构变更为安井食品占90%，小占10%

此后，小的名字频繁出现在安靖食品的公告中以参与定增的19家发行人为例，小花冰获配285.44万股，对应认购金额3亿元同月，公司在湖北洪湖落户首个预制菜品生产基地，总投资10亿元，其中小持有合资公司10%的股权

肖先生现在是安靖重要的战略合作伙伴他不仅是安靖控股公司的小股东，还是安靖的高管陈亮说，公司湖北预制菜基地的布局也会征求他的专业意见，因为他在小龙虾生产加工方面经验丰富

陈亮告诉记者，当初小花冰签股权转让协议时，愿意用股权转让款购买安靖股份，并会根据对赌的表现分三期逐步解锁，表示长期看好安靖作为公司的战略投资者，他也如愿买入了相应的股票小从合伙人到投资人的转变，说明上游供应商愿意与安井食品深度绑定

秘书长:行业成功的关键在于渠道力和产品力。

根据定增项目产能规划，速冻菜产品新增产能包括山东新厂3.5万吨，河南三期2万吨，台州三期2.5万吨，辽宁三期2.5万吨，合计10.5万吨，占总规划的15%，覆盖华东，东北，华中地区另提到洪湖安井，据梁晨介绍，该生产基地将依托湖北完善的水产产业链，重点发展预制式水产菜肴

陈亮表示，按照自产+M&A+供应链和三剑合璧，菜品发力的战略，公司的食品产品将由安井厨房自产的食品产品，新鸿业和新六屋的小龙虾等水产品以及子公司冻先生经营的预制食品产品构成在打造大单品方面，采用基于八大产品逻辑的爆款系列上市策略，有意识地寻求冠军产品

综合来看，安井食品通过直接融资投资项目并扩大外延M&A，业务规模不断扩大，业绩实现稳定增长，资产负债率连续三年同比下降截至2022年一季度末，公司账面货币资金余额为68.08亿元，流动负债为26.79亿元

不过，安井食品在风险提示中也提到，伴随着项目的建成，固定资产规模将大幅增加，每年的折旧费用也会相应增加。

在安井食品逐步加大对预制菜的投入后，公司在新的赛道上面临着相互竞争的竞争格局目前业内众多参与者分为五派，以安井食品为代表的速冻派，以广州酒家为代表的餐饮派，以新希望为代表的原料派，以味之香为代表的专业派，以盒马鲜生为代表的互联网派

在陈亮看来，餐饮派非常重视C端品牌，原料派在B端成本上更胜一筹，专业派擅长产品研发和大客户关系，互联网派多以贴牌方式在网上销售，速冻派有销售渠道和产品推广经验的优势由于速冻集团发展较早，全国企业已经形成了一定的领先地位，商业模式趋向于大单品，以及B端和C端并举的全渠道推广模式所以他认为，相比较而言，专业学校和速冻学校有一定的优势

对于未来的发展，安井食品希望抢占消费风口，以期在预制菜领域快速提升量，通过大单品的沉淀，提升在这个行业的总量和市场份额，从而抢占赛道的先机。

从竞争的角度来看，未来有哪些因素对投资回报起决定性作用。

陈亮表示，赢得这个行业的关键在于渠道建设和新产品推广渠道力不仅是全国范围的地域覆盖，更是线上线下，餐饮，零售渠道模式的全覆盖，产品力是公司对产品的选择，策划，定价，推广的综合能力B端和C端的需求不一样，所以产品定位和最终呈现形式也会不一样